2020年3月19日—通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合 ...
2022年10月13日—前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉，屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上 ...
梅花肉是許多人在市場購買時常會與「胛心肉」搞錯的部位，因為梅花肉位於豬前腿上方的前半段肩胛部位，與後半段的胛心肉合稱為肩胛肉，所以長輩常稱梅花肉為胛心頭或上 ...
2020年11月10日—○梅花肉（PorkShoulder）：舉凡煎、煮、炒、炸、燉、烤都適合的梅花肉，位於豬隻的「前腿上部」，梅花肉又可分為「前段」與「後段」兩種部位，「前段」 ...
部位.五花肉（三層肉）.梅花肉（胛心肉）;口感.油脂多而完整，香醇有風味.肉質嫩，油脂均勻如梅花;料理方式.適合燉滷、紅燒，常做魯肉飯、中式焢肉、西式培根.烤、 ...
2023年5月30日—B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。...C肩胛肉特色：又稱「梅花肉」，上肩胛部分。...D背脊肉特色：此部分包括「大里肌」 ...
梅花肉是許多人在市場購買時常會與「胛心肉」搞錯的部位，因為梅花肉位於豬前腿上方的前半段肩胛部位，與後半段的胛心肉合稱為「肩胛肉」，所以長輩常稱梅花肉為「胛 ...
...部位特性與料理建議，與您一同為家人煮出好料理。【梅花肉】.常見的梅花肉與胛心肉合稱「肩胛肉」，因油花豐郁而得美名，切塊、切丁、切薄片都可以，簡單料理如燒烤 ...